اشتباهات رایج هنگام استفاده از چاقو و راههای جلوگیری از آن
اشتباهات رایج هنگام استفاده از چاقو و راههای جلوگیری از آن
یکشنبه، ۱۱ آبان ۱۴۰۴
چاقو یکی از ضروریترین ابزارهای آشپزخانه است، اما استفاده نادرست از آن میتواند باعث کندی تیغه، آسیب به چاقو یا حتی خطر جانی شود. در این مقاله با اشتباهات متداول هنگام کار با چاقو آشنا میشویم و یاد میگیریم چطور از تیغهها بهتر مراقبت کنیم تا همیشه برنده و ایمن بمانند.
---
۱. برش روی سطح نامناسب
بسیاری از افراد از سطوح سخت مثل شیشه، سنگ یا فلز برای خرد کردن استفاده میکنند، در حالی که این کار یکی از بزرگترین دشمنان تیغه است.
سطوح سخت باعث میشوند لبهی چاقو زودتر کند شود و حتی لبپَر گردد.
✅ بهترین انتخاب: تخته چوبی یا پلاستیکی باکیفیت.
۲. شستوشو با ماشین ظرفشویی
حرارت بالا و شویندههای قوی در ماشین ظرفشویی باعث زنگزدگی، تغییر رنگ و شل شدن دستهی چاقو میشود.
همچنین تیغه در برخورد با ظروف دیگر آسیب میبیند.
✅ روش درست: بعد از هر استفاده، با دست و آب ولرم و کمی مایع ظرفشویی بشویید، خشک کنید و در جای خشک بگذارید.
۳. استفاده از چاقوی نامناسب برای هر کار
هر چاقو کاربرد خاصی دارد. استفاده از چاقوی نان برای خرد کردن گوشت یا چاقوی سبزی برای برش استخوان، هم باعث آسیب به چاقو میشود و هم خطر بریدگی را بالا میبرد.
✅ پیشنهاد: همیشه از چاقوی مخصوص همان کار استفاده کنید.
لینک محصولات داخل عکس
---
۴. بیتوجهی به تیز بودن تیغه
کار با چاقوی کند خطرناکتر از چاقوی تیز است، چون نیاز به فشار بیشتری دارد و ممکن است ناگهانی لیز بخورد.
کندی تیغه یکی از نشانههای کمتوجهی به نگهداری چاقو است.
✅ برای حفظ تیزی: تیغه را بهصورت دورهای تیز کنید.
👉 اگر نمیدانید چطور باید این کار را انجام دهید، پیشنهاد میکنیم ویدئو زیر را ببینید:
🔗 آموزش تیزکردن چاقو با پشت ظروف چینی در آپارات
۵. نگهداری نادرست از چاقو
ریختن چاقوها داخل کشو بدون محافظ، باعث لبپَر شدن تیغه و حتی خطر بریدن دست هنگام برداشتن میشود.
✅ بهترین روش: استفاده از بلوک نگهدارنده، ریل مغناطیسی یا استند چاقو و کیف چاقو است
جمعبندی
نگهداری و استفادهی درست از چاقو فقط به طول عمر ابزار کمک نمیکند، بلکه امنیت و لذت آشپزی را هم بیشتر میکند.
با رعایت چند نکته ساده و دوری از اشتباهات بالا، همیشه چاقوهایی تیز، سالم و حرفهای خواهید داشت.