راهنمای جامع چطور جلوی زنگزدگی تیغه را بگیریم؟
راهنمای جامع چطور جلوی زنگزدگی تیغه را بگیریم؟
یکشنبه، ۴ آبان ۱۴۰۴
زنگزدگی تیغه یکی از دشمنان اصلی چاقوهای آشپزخانه است. حتی بهترین چاقوها هم اگر درست نگهداری نشوند، در برابر رطوبت تسلیم میشوند. در این مقاله یاد میگیریم چطور از زنگزدگی چاقو جلوگیری کنیم تا همیشه مثل روز اول ببر باشد.
---
۱. بلافاصله بعد از شستن، خشک کنید
بزرگترین دلیل زنگزدگی، رطوبت باقیمانده روی تیغه است.
بعد از هر بار شستوشو، چاقو را با دستمال نرم کاملاً خشک کنید و نگذارید خودش در هوا خشک شود.
بهخصوص در مناطق مرطوب یا فصل زمستان، خشککردن دقیق تیغه اهمیت زیادی دارد.
---
۲. از ماشین ظرفشویی استفاده نکنید
تیغه در ماشین ظرفشویی در تماس با آب داغ، بخار و مواد شوینده قوی قرار میگیرد که باعث از بین رفتن لایه محافظ فلز و در نتیجه زنگزدگی میشود.
همیشه چاقو را با دست و با مایع ملایم بشویید.
شستن چاقو حتی چاقو های استیل در ماشین ظرفشویی کار درستی نیست
۳. روغنکاری منظم تیغه
یکی از بهترین روشهای جلوگیری از زنگزدگی، استفاده از روغن مخصوص نگهداری چاقو است.
این روغن، سطح تیغه را با یک لایه نازک محافظ میپوشاند و مانع تماس رطوبت با فلز میشود.
روغن نگهداری تیغه چاقو و دسته چوبی چاقو
بهتر است ماهی یک بار، یا هر چند هفته یکبار، مقدار کمی روغن مخصوص را با دستمال نرم روی تیغه بمالید.
۴. چاقو را درست نگهداری کنید
چاقو را در جای خشک و بدون تماس با هوا و بخار نگه دارید.
اگر در آشپزخانه زیاد بخار یا رطوبت هست، از غلاف، استند یا بلوک چوبی مخصوص چاقو استفاده کنید تا تیغه در معرض هوا نباشد.
---
۵. تماس با مواد اسیدی را کنترل کنید
موادی مثل لیمو، گوجه، پیاز یا سرکه خاصیت اسیدی دارند و میتوانند باعث زنگزدگی شوند.
بعد از تماس با این مواد، تیغه را سریع بشویید و خشک کنید.
---
۶. برای مدت طولانی بدون استفاده رها نکنید
اگر از چاقو مدتی استفاده نمیکنی، قبل از نگهداری تیغه را روغنکاری کرده و در غلاف یا پارچه خشک بپیچ.
جمعبندی
با چند دقیقه مراقبت ساده میتوانی عمر چاقویت را چندین برابر کنی.
خشککردن، روغنکاری و نگهداری در جای مناسب، سه اصل طلایی برای جلوگیری از زنگزدگی هستند.
اگر میخواهی از تیغههایت بهتر محافظت کنی، پیشنهاد میکنم حتماً از روغن نگهداری چاقو استفاده کنی تا چاقویت همیشه براق و سالم بماند.